أنواع بهارات الأكل
أنواع بهارات للأكل عندما تبحث عن بهارات للأكل لذيذه فتعلم جيدا كيفية شراءها والتعامل معها وانواعها المختلفة والخصائص المختلفة لكل انواع التوابل ولهذا يجب ان تتابعنا لكي تجد كل هذا في سلسله من المقالات المختلفة التى توضح الاهمية الكبيرة للتوابل فى الطعام من طعم وفوائد عديدة اخري وكيفية خلطها على بعضها البعض والتعامل معها بشكل جيد .
انواع التوابل كثيرة جدا ولا يمكن أن نحصرها في مقال أو اثنين، ولكن سنذكر اليوم لكم مجموعة من البهارات المهمة جدا للطبخ، والتي لا غنى لنا عنها، والتي نحتاجها في كل الأكلات تقريبا، سأبين لكم بالتفصيل أهمية كل نوع من البهارات، وكيفية استخدامه، وفيما نستعمله .
أنواع بهارات الأكل :
ذكرنا لكم في السابق البهارات المختلفة لاعداد اشهى الماكولات والاطعمة الشهيه اللذيذه ولكن معنا هنا وفى هذه المقال نتعرف على كل نوع للتوابل على حدي والفوائد الخاصة به تحديدا مع أنواع بهارات الأكل .
الفلفل بنوعيه الأسود والأبيض :
- وهذا النوع نجده في كل البيوت وفي كل المطابخ ولا غنى للمرأة عنه، وهو مشهور جدا في المطابخ المختلفة، سواء كانت الأجنبية أو العربية، يتوفر الفلفل باللون الأبيض، واللون الأسود، واللون الأحمر، وهو مكون الرئيسي للطعام، ومن المفضل أن نضعه في نهاية الطبخ حتى لا يفقد الفلفل نكهته .
- يعمل الفلفل على التخلص من الترهلات وحرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد .
الكمون :
- نستطيع أن نضيف الكمون إلى أكلات كثيرة ومختلفة، خصوصا الأطعمة التي بها حبوب مثل الحمص، والعدس .
- يمكننا أن نستخدم الكمون أيضا في السمك، ونضيفه إلى الفول أو إلى البقوليات، حتى يخفف من انتفاخ البطن .
الزعتر :
- ويمكن أن يستخدم الزعتر في السلطات المختلفة، وتتبيل أكلات الدجاج، واللحوم، والمعجنات، والمكرونة .
- ويخفف الانتفاخ أيضا .
- ويعمل على تسهيل عملية الهضم .
- وتطهير الجسم من السموم التي تتراكم فيها .
- يعمل على المحافظة على صحة عظام الجسم .
- ويعالج الشاي الزعتر السعال والبرد .
الزنجبيل :
- يمكن أن نضيف الزنجبيل إلى أطعمة كثيرة جدا ومختلفة .
- يمكن أن نضيفه إلى الأرز أو أطباق كثيرة حتى يعطي نكهة جميلة .
- فهو يعمل على القضاء على الوزن الزائد وحرق الدهون .
- ويعالج الانفلونزا .
الكاري :
- وهو نوع من أنواع التوابل المهمة جدا التي يستخدمونه في الهند بشكل كبير، وأيضاً نستخدمه في الأكلات العربية .
- ويعمل هذا النوع من البهارات على فتح الشهية وتنشيط الذاكرة .
إكليل الجبل (الروزماري) :
- يعطي الروزماري نكهة جميلة وطيبة للطعام، وأيضا يعطى الطعام رائحة مميزة جدا .
- يحافظ على صحة القلب ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين .
جوزة الطيب :
- تستخدم فى تتبيل الدجاج واللحوم .
- تهدئ الأعصاب ويجب أن نستخدمها بكمية قليلة جدا .
القرفة :
- للقرفة رائحة مميزة ونكهة ذكية جدا فإنها تضاف إلى الأكلات والحلويات، لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد، وهو مفيد جدا للجسم .
- كما أن لها مذاق رائع جدا في الطعام .
- وهي تطرد الغازات وتحرق الدهون وتخلص الجسم من الوزن الزائد .
ورق الغار أو الورق اللوري :
- نحضر بورق الغار أطباق كثيرة جدا من الدجاج واللحوم .
- وهو مثل القرفة يقضي على رائحة الزفر الموجودة في الدجاج واللحم .
- وله فوائد كثيرة لن يمكن لنا أن نحصيها في جملة .
كبش القرنفل :
- للقرنفل رائحة قوية ونكهة عالية جدا .
- نحن نستخدمها في تتبيل الدجاج واللحوم الحمراء حتى يقضي على رائحة الدسامة .
- وهو يحتوي على مواد قويو جدا مضادة للاكسدة .
- وهو يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان والأورام .
فوائد البهارات
- تعالج الكثير من مشاكل الجهاز الهضمي فهي تطهر المعدة وتقضي على القرح المعدية .
- تستطيع البهارات أيضا معالجة الربو من نزلات البرد لاحتوائه على زيوت عطرية قوية جدا .
- تطهير القصبات الهوائية الموجودة في الجهاز التنفسي في الجسم .
- تعزز الجهاز المناعي وتقي من الأمراض .
ويوجد العديد والعديد من الانواع الاخرى البهارات الهندية والباكستانية والمغربية والانجليزية ولكن ذكرنا لكم البهارات العامة والتى تتواجد في كافة أنحاء البلاد لكي تتعرفوا عليها وعلى فوائدها بالتفصيل وسوف تجدوا لدينا خلطة بهارات لجميع انواع الاكل يجنن مع افضل التتبيلات لمختلف الأكلات ايضا بهارات لمختلف الأكلات ايضا فسوف تجدي كل ما يخص البهارات والتوابل سيدتى لدينا لاننا على نريد ان تحصلى على اكبر استفادة دون ملل .
