وصفات طبخ حلويات
وصفات طبخ حلويات لكي تحافظ على نظامك الغذائي يجب ان تكن الوجبة الخاصة بك متاكملة بها من العناصر البروتين والنشويات والسكريات وهكذا ولذلك نقدم لك عزيزى القارئ الكثير من انواع الحلويات اللذيذه والشهية والسهله والبسيطة ايضآ كل ما عليك هو تكملة قراءه المقال .
من منا لا يحتاج الى وجود الحلوى فى وجبة الاساسية وفى بعض الاحيان الانسان يحتاج الى الحلوى كوجبة اساسية ويستغنى عن باقى الوجبات الاخرى لاننا نعلم جيدا الأهمية القصوى للحلويات فى حياتنا اليوميه جانا اليكي بالكثير من الاواع للحلوى الشرقى والغربي كوني معنا .
وصفات طبخ حلويات :
سوف نستعرض وصفات حلوى متعددة تستطيع القيام بها فى المنزل وبأقل الامكانيات التى قد تحتاجها على الاطلاق وسريعة وشهية فى نفس الوقت حتى انك تستطيعين تقديمها فى المناسبات السعيدة ايضا دون عناء او خوف تعرفي معنا فى السطور القادمة على أفضل هذه الوصفات واختاري المناسب منها لمنزلك ولمن حولك .
وصفات طبخ حلويات سهلة وسريعة :
اليكم اسهل وصفات الحلوى الشهيرة والمختلفة الشرقية والغربية بالمقادير والطريقة بالتفاصيل :
سد الحنك :
من اشهى وافضل الاكلات التركية التى تتميز بالسهولة والسرعة في آن واحد ومقاديرها كالتالي .
المقادير :
- 4 ملعقة سمن .
- نص كوب دقيق .
- جوز هند للزينة ، مكسرات مبشورة ، شوكولاته مبشورة .
- يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة .
الطريقة :
يتم وضع السمن والدقيق على النار فى مقلاة حتى يتم تشويح وعند تغير اللون الى البني يتم الرفع من على النار، وبعد أن تهدء يمكنك تشكيلها كما ترغبي ووضع الزينة عليها كما ترغبي حتى يصبح شكله جميل وجذاب من الممكن أن يؤكل بارد او ساخن .
حلي التمر بالشوكولاتة :
من الحلوى السهلة أيضا نوضح المقادير كالتالى :
- نصف كيلو من التمر .
- 150 جرام من حبيبات الشوكولاته .
- جوز هند للتزين او حبيبات المكسرات المجروش .
الطريقة :
- يتم تنظيف التمر من اى شوائب وايضا النواة الذى بداخله ويتم تنعيمه جيدا ويتم تشكيله كما تحب وترغب ويفضل أن يكون على شكل كرات .
- يتم اذابة الشوكولاتة أما بالميكرويف او عن طريق حمام بخار او باى طريقه تفضيلها ومن ثم غمس كرات التمر بالشوكولا ووضعها على شبكة ورش جوز الهند عليها او المكسرات ومن ثم تركها بالبراد حتى تتماسك وبالهناء والشفاء .
حلي البسكوت :
يتم تحضير حلى البسكوت بأسهل طريقة على الاطلاق والمقادير كالتالي :
- بسكوت حسب الرغبة من اى نوع تفضلينه .
- ملعقة نشا .
- كوب من اللبن .
- فانيليا .
- اى اطعمه فى حاله الرغبة .
- ملعقة قشطة بلدي .
- سكر حسب الرغبة .
الطريقة :
- يتم تحضير المهلبية اولا عن طريق وضع اللبن على النشا على السكر حتى يتم الازابة لكافة المكونات ويتم وضعها على النار فى قدر وعند التسخين يتم وضع القشطه او ملعقة من اى نوع عصير بودر ترغبينه حتى تتحول للطعم المرغوب ومن ثم وضع الفانيليا وعند تجانس القوم يتم رفعها من على النار .
- فى بولات يتم تكسير البسكوت بالشكل المرغوب حبيبات او قطع وهكذا ومن ثم يتم وضع المهلبية عليه كطبقة ثانية وبعدها يتم وضع طبقة بسكوت اخرى ومن الممكن وضع طبقة أخرى من صوص الشوكولا او صوص الفواكه الجاهز .
- تترك حتى تتماسك ومن ثم تقدم باردة او بدرجة حرارة الغرفة وبالهنا والشفا .
التراميسو :
- علبتان من البسكوت السادة بالشوكولاته او الفانيليا حسب الرغبة .
- 3 كوب من اللبن السائل المثلج .
- ملعقة نسكافية مذابة فى نص كوب لبن .
- نص كوب بسكوت مطحون للتزين او ملعقة كاكاو او مكسرات ( حسب الرغبة ) .
طريقة عمل التراميسو :
- نحضر قدر واسع وعميق ونضع اللبن المثلج والكريم شانتية ومن ثم يتم ضربهم بالمضرب الكهربائى مدة لا تقل عن 7 دقائق حتى يتجانس ويرتفع ويصبح ذات قوام كريمي وهش جدا .
- فى صينية بايركس او زجاجيه يتم وضع البسكوت بعد غمسه فى كوب اللبن بالنسكافية ويتم رصه بالطول او العرض وعند الانتهاء من اول طبقه يتم وضع طبقه كريم شانتيه وبعدها طبقة بسكوت اخرى وبعدها طبقة كريم شانتيه اخرى حتى تنتهى الكمية كلها .
- اخر طبقه من الاعلى سوف تكن كريم شانتية ويتم تزينه بالمكسرات او الكاكاو او البسكوت المطحون .
حلي جوز الهند :
المقادير :
- كوب ونص سكر بودرة .
- كوب ونص جوز هند ناعم .
- 3 بياض بيض .
الطريقة :
- يتم وضع المكونات السابقة على حمام بخار مائى ويتم مزجهم والتقليب حتى يصبح القوام عبارة عن عجينة.
- نغطي العجين بورق نايلون ونتركها ترتاح مدة طويلة تقدر بليلة كاملة .
- فى اليوم التالى نقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة .
- نقوم بوضعها فى صينية فرن على ورق الزبدة حتى لا تلصق وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضح وتصل الى مرحلة القرمشة دون تشقق .
طريقة عمل الحلويات في البيت :
- يمكنك عزيزتى القيام بصناعة اى نوع من أنواع الحلوى في المنزل وهذا فقط ان كنتى تمتلكي الامكانيات لذلك والادوات والمعدات وايضا المواد الغذائية المستخدمة ايضا ولكن بأبسط الامكانيات تستطيعي القيام بتحضير اشهى الحلويات والاكلات مثل المحلات .
- فقام اشهر الشيفات باختراع الكثير من الطرق الحديثة والمتطورة للقيام بتحضير الحلوى بالمنزل حتى أنهم اخترعوا طريقة جديدة للقيام بتحضير الكيكة فى عشر دقائق وعلى البوتجاز من الاعلى ايضا وهذا كان ليس من الممكن حدوثه ولكن مع التطور المستمر فى فن الطهي يصبح كل مستحيل ممكن .
- واذا كنتى ممن يرغب فى الحصول على حلوى بالمنزل فى اى وقت يجب أن تكن لديك هذه الأشياء :
- الأدوات المادية ما هو خاص بالحلويات مثل الصواني والأواني الفخار ومضرب الكهربائي او اليدوي واسبانيول او ملعقة خشبية ايمها متواجد ورق الزبد ونشابة الفرد للعجين .
- المواد الغذائية متى ما كان لديك دقيق و سكر واى مواد دهنية ( زبد ، سمن ، زيت نباتى ) فانيليا وبيكنج بودر ، نشا ، كاكاو، بيض ، بسكوت سادة ، خميرة فورية فأنت تستطيع القيام باشهى وافضل الحلوى على الاطلاق .
ومن هذه الحلويات ما يلي :
فطيرة الطاسة ، كيكية الطاسة ، بسبوسة الطاسة ، سد الحنك ، حلي البسكوت البارد ، زلابيا ، بلح الشام ، كيك عادي ، كيك شوكولا ، بسبوسة عادية مهلبية والكثير من الانواع الاخري يمكنك الاستعانة بموقعنا او بأى مكان آخر في إيجاد كافة هذه الطرق .
